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導讀：最近，飲料界大佬可口可樂瘋狂搞事情。在日本，可口可樂推出了一款名為“Coca Cola Plus”的吸脂可樂，零糖分零卡路里，還能減肥;在埃及和哥倫比亞，可口可樂又推出一款連瓶子都能吃的可樂;在美國，可口可樂宣布從8月開始將不再生產零度可樂，取而代之的是一款名為Coke Zero Sugar的無糖可樂……這一系列舉措表明，可口可樂都在力圖塑造一個更加“健康”的形象，加速轉型
碳酸業務的衰落
據可口可樂第二季度財報顯示，該季度其營收為97億美元，較去年同期下滑了16%，利潤更是較同期少了60%。這是可口可樂連續第九個季度收入下滑，也是跌幅最大的一個季度。
受業績下滑的影響，可口可樂選擇剝離不那么賺錢的裝瓶業務。7月初，可口可樂在中國裝瓶業務的特許經營也已經全部完成。根據協議，可口可樂在中國將不再擁有自己的裝瓶業務，而是將特許經營權全部授予中糧集團和太古股份。剝離裝瓶業務后的可口可樂從重資產變成輕資產，降低了管理成本和人員成本。
布局非碳酸業務
在過去的十幾年間，非碳酸飲料只占可口可樂產品組合的個位數比例，但現在，可口可樂的旗下產品中有超過25%都是非碳酸飲料。近幾年，可口可樂一直在通過收購來加快發展非碳酸飲料業務，包括飲用水、運動飲料和果汁等。
在中國，可口可樂收購了植物蛋白飲料品牌中綠粗糧王，還引入了Zico椰子水，它占有股份的能量飲料Monster也在中國市場積極鋪貨。
事與愿違
在低糖低熱量方面，可口可樂先后推出過健怡可樂、零度可樂、綠色可口可樂等產品，試圖不斷用新的健康概念來吸引消費者的注意力，但是效果不盡如人意。主打健康、低糖的健怡，其銷量下滑速度遠高于經典可口可樂;而隨后推出的零度可樂并沒有挽回健怡可樂銷量下滑的局面;2013年推出的主打低卡路里和天然甜味劑甜葉菊糖的“綠色可口可樂”也沒有達到可口可樂的預期。
對于采用阿斯巴甜這類人工甜味劑的Coke Zero Sugar，可口可樂是希望通過它來滿足消費者的兩個欲望：第一喝到熟悉的味道，第二還不長胖，這也是可口可樂為了提振整個碳酸飲料業績下滑局面而做的中長期戰略之一。不過，《美國臨床營養學雜志》和《加拿大醫學協會期刊》等權威醫學期刊都曾發布過關于人工甜味劑的研究報告，結論指出，沒有證據表明無糖可樂中使用的人工甜味劑有利于減肥，反而有可能誘發肥胖和II型糖尿病。
在全球范圍內消費者普遍營養過剩的消費背景下，選擇化學代糖產品是可樂市場近年來一種集體的行動，它暫時幫助可樂產品從減輕肥胖，減輕糖類危害的旋渦中解脫出來。但是，代糖產品雖然不產生糖類的危害了，但是人工甜味依然會誘發或加重某些疾病的癥狀。所以不含糖的Coke Zero Sugar或者不含糖的零度，不代表就是健康食品了。照顧了消費者對防止肥胖的健康需要，但又帶來其他的不健康因素，這是可口可樂必須直面的一個棘手的問題。
尾聲
可樂是甜飲料的概念根深蒂固，可口可樂早期是借勢了不發達市場對于可口可樂標榜的所謂的創造、激情、自由等美國精神而贏得了市場。但是目前，不發達市場已經發生了翻天覆地的變化，美國的生活觀念已經很難再主導消費心態，在市場大勢以及產品本身的缺陷不能根本消除的雙重背景下，可口可樂的這些產品上的創新都屬于局部的縫縫補補，終究不能從根本上解決衰退的問題。
在中國，可口可樂正在試圖通過非碳酸品類去逆轉局面，但其核心的業務仍是碳酸飲料和美汁源果粒橙，但是這兩個品類的業績都在下滑，這意味著在中國它面臨的形勢仍然比較嚴峻。
